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围手术期的营养治疗

作者:冬泽特医 发布时间:2023-10-31 13:14:14 浏览次数:458

所谓围手术期,就是围绕手术准备的时期。包含:手术前、手术中及手术后的一段时间,就是一个围手术期的过程。从病人决定接受手术开始,到病人术后痊愈出院为止。

一、术前为何要进行营养支持?

通过合理补充营养物质,改善围手术期患者的营养状况,对于提高患者手术耐受力,减少并发症,促进术后恢复有着十分重要的意义。营养状态的改善不是某一个措施综合应用的结果,主要机制是减少应激反应,促进合成代谢。术前给予营养支持的效果好于术后营养支持。术后,机体处于应激状态,虽然各类病人反应的程序不一,但总体来说是分解代谢高于合成代谢。在术后短期内,营养支持难以达到改善机体的代谢与营养状态。

术前营养不良的原因:①摄入不足②需要量增加③消化吸收障碍④丢失过多

术前营养治疗原则:①高能量高碳水化合物 ②高蛋白质 ③高维生素

二、围手术期营养治疗方法有哪些?

根据病情,营养治疗分为不同途径,主要有肠内营养支持和肠外营养支持2种方式。肠内营养和肠外营养比较,只要胃肠功能允许首选推荐使用前者。主要有这些原因:

①肠内营养通过胃肠道来吸收,能维护肠屏障,减少细菌移位,减少手术感染和并发症。

②肠内营养改善胃肠功能,促进康复。

③肠内营养全面均衡,具有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。

④肠内营养通过肠道吸收营养,与肠外营养比较,更符合生理。

三、术前食物的选择

1.术前营养支持需要高蛋白

手术对于人体是一个巨大的应激反应,蛋白质参与免疫调节和伤口愈合,需求显著提高。就像灾后重建,蛋白质就是像木材、砖头一样的原材料。如果灾难发生前就库存充足,做好预案,那重建家园的速度就会大大提升。正如经历手术的身体一样,如果术前就做好营养支持,调整好代谢状态,那么术后的康复速度也会大大提升。

2.医生饮食建议

高蛋白质食物主要分为两类:一类是动物蛋白:例如蛋、奶、肉、鱼、虾等;另一类为植物蛋白,如黄豆、芝麻、瓜子、核桃、 松子等。

3.当光靠饮食无法满足手术需要时,术前进行营养补充,就变得必要,首选口服营养补充(oral nutritional supplements,ONS)

术前营养支持强调蛋白质补充,有利于术后恢复。建议非肿瘤患者术前每餐保证≥18g的蛋白质摄入,肿瘤患者术前每餐≥25g的蛋白质摄入以达到每天蛋白质需要量。18-25g蛋白质听起来很抽象,到底有多少呢?我们用生活中鸡蛋做个比较,一个鸡蛋大约含有7g蛋白质,两个半到三个半鸡蛋差不多就含有18-25g蛋白。多样化合理搭配,每日建议摄入一个鸡蛋,不足的部分通过其他营养补充,如口服乳清蛋白20克.

4.如果饮食加口服营养补充,仍不能满足患者营养需要,将依次选择管饲肠内营养,和肠外营养支持。

5.术前营养支持时间

术前营养治疗时间的长短,应视病情与营养治疗效果而定,一般持续7-10天,短时间的营养治疗难以达到预期效果,但对于个别病情较重而允许等待的营养不良患者,则可以延长术前营养治疗时间,数周甚至数月也有可能。

6.营养配方选择

对于胃肠道功能正常的患者,使用大分子混合配方;

对于胃肠道功能差或吸收障碍的患者,可使用小分子配方。

没有消化过的食物,需要在体内进行消化加工才能吸收,而小分子配方就像在体外,把蛋白质预处理成了能被人体直接吸收的形式,当患者胃肠无力消化的时候,能被身体直接吸收,快速合成营养成分。

蛋白的质量也很重要。一般常用有三类优质蛋白,分别是乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白。其中以乳清蛋白人体的利用度最高,大豆蛋白最低。

7.术前饮用碳水化合物饮料

传统围手术期,手术前晚不能吃东西,但在加速康复外科模式下,在手术前晚不需要禁食。医生会建议口服碳水化合物饮品。通过饮用,患者饥饿感会减少,不安与焦虑的感觉也会缓解。心理因素也是康复的重要因素,术前稳稳滴,术后康复也会快快滴。推荐在术前10h和2h分别口服12.5%碳水化合物饮品800ml和400ml。胃排空速度是糖类>蛋白质>脂肪;稀的、流体食物的排空速度大于固体、黏稠的食物。一般混合性的食物4-5小时就可以排空,因此在麻醉前的2小时口服小于500ml透明液体也是安全的。

四.术后营养支持的适应证

①在多数术前营养不良接受营养支持的病人术后仍需给予营养支持;

②术前虽已有营养不良但因病情需要,术前未能进行营养支持者,术后应给予营养支持;

③部分病人术后胃肠功能恢复缓慢,一周后尚不能恢复正常饮食者。如胃大部分切除术后残胃排空障碍,腹腔手术后持久的吸收功能不良;

④术后出现并发症如肠瘘,部分性肠梗阻;

⑤手术创伤大,病人恢复较缓,术后一周仍不能恢复正常饮食者,也需要给予营养支持。

五、术后的营养需要

1、能量 能起床活动的,增加基础代谢的20~30%,安静卧床发热的,每升高1℃,增加13%;消瘦的,按理想体重计算。

2、碳水化合物 充足

3、脂肪 占总能量20~30%为宜。胃肠功能及肝胆胰疾病时,应降低。长时间依靠肠外营养的患者应考虑必需脂肪酸需要。宜选中链甘油三酯为主。

4、蛋白质术后给予高蛋白,以150g/日。

5、维生素水溶性维生素以正常需要量2~3倍较为合适。

6、矿物质适当补充,尤其是钾。术后有分解代谢增加,胃肠功能有障碍,为改善营养底物的吸收利用,促进蛋白质合成与组织修复,经肠营养配方中可增加中链脂肪酸、谷氨酰胺、精氨酸的量,也注意微量元素与维生素的补充,特别锌、硒、与维生素A、C、E等。

结语

居家营养仍是重要的康复手段。多数患者出院后营养摄入量不足,体重下降明显。影响后续治疗。因此出院后仍要来医院复诊,并在医生指导下,进行口服营养补充。

参考文献:

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