特医食品之“全营养配方食品”简介

特殊医学用途配方食品（以下简称特医食品）是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。这类食品需要在医生或者临床营养师的指导下选择食用。

特医食品一般按目标人群的年龄分类，分为1岁以下和1岁以上两大类产品。1岁以上的特医食品又分为全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。其中，全营养配方食品在我们的日常生活中应用广泛。

01特医全营养配方食品的适用人群

《中国居民膳食指南》为我国居民日常营养补充提供了指导意见。满足日常生活充足的营养补充，需尽量做到食物多样化、营养摄入均衡。但是，对于部分消化吸收障碍的老年人、营养不良的儿童、手术恢复期的病人或因疾病导致咀嚼吞咽障碍的人群等，他们无法通过日常饮食来满足身体的营养需求。临床上，针对这一类特定人群，可以在医生和营养师的指导下采用全营养配方食品来补充营养。

02全营养配方食品的全面性与科学性

全营养配方食品的全主要体现在以下几个方面：种类全、数量足以及比例合适。依据《中国居民膳食指南》，人体必需的营养素多达40余种，其中包括蛋白质、脂肪、碳水这类常量营养素以及维生素、矿物质这类微量营养素。全营养配方食品依据人体所需的营养素标准，在满足科学性以及全面性的条件下包含大部分人体所必需的营养素。从全营养配方食品的配料来看，其全面性与科学性体现在以下几个方面：

1、蛋白全——部分特医全营养配方食品的蛋白质来源于水解乳清蛋白粉和大豆肽粉这类动植物水解蛋白。研究表明，相较于吸收较慢的酪蛋白，“快消化蛋白”乳清蛋白和大豆蛋白通过酶处理工艺处理，这一过程将蛋白质分解成更小的肽链，可以减轻肠胃消化负担，加快蛋白质在体内的吸收速度，可以更快地提高氨基酸水平，更有益于改善患者的蛋白质营养不良。但由于其吸收快的特性，在个体的食用量上需格外注意，必须在医生和营养师的指导下制定食用计划，以免造成肝肾损伤。

2、脂类全——多数全营养配方食品中的脂类来源于中链甘油三酯（MCT），其不仅在体内易消化吸收，而且在血液中的代谢速度也非常快，因此，适合用于术后感染、皮肤烧伤、艾滋病、脂肪吸收不良和癌症病人的营养食品中。除中链甘油三酯外，脂类中的大多来源于植物油的亚油酸和α-亚麻酸这类不饱和脂肪酸，已被证实可以一定程度上减轻心血管疾病的发病风险。

3、能量全——多数全营养配方食品在配料中采用麦芽糊精作为能量快速补充途径。麦芽糊精是一种能够快速吸收的碳水化合物，能够迅速为身体提供能量。益生元低聚麦芽糖能够促进肠道健康，促进肠道内益生菌的生长，维持肠道微生态平衡，较适合肠道存在问题的患者。

4、微量元素全——多数全营养配方食品在配方中采用醋酸视黄醇、胆钙化醇、植物甲萘醌等成分为机体提供维生素A、D、E、K，维生素C，B族维生素和钙铁锌等微量元素。但在满足人体对微量元素的需求下，其食用量也需格外注意。过量食用微量元素可能会对身体造成损伤。使用全营养配方食品时，必须在医生和营养师的指导下制定食用计划。

03特医食品选择说明和注意事项

全营养配方食品的属性是特殊医学用途食品，在安全方面，我国对特医食品有着严格的监管体系。针对特医食品，我国实行严格的注册制度，生产企业需充分证明其产品安全性、营养充足性和临床有效性才能获得注册批准。产品获得注册批准证书后，生产企业还需要获得地方市场监管部门颁发的生产许可证。

在选择特医食品中的全营养配方食品时，需要注意以下两点：

一是消费者一定要在医生或者临床营养师指导下选择食用。购买产品后要重点阅读掌握标签上标示的食用方法和使用说明，查看标签标识、生产日期和保质期，注意适宜人群提示和警示说明。使用过程中如出现不适症状，或未达到预期效果，应及时向医生或者临床营养师咨询。

二是一定要认准国家市场监督管理总局批准注册的产品。一般在产品包装上明确标为“国食注字+TY+4位年代号+4位产品号”，如：国食注字TY2023XXXX，这相当于国家赋予特医食品的“身份证号”，并且能够根据这一批号在国家市场监督管理总局网站（http://tsspxx.gsxt.gov.cn/specialfood）上进行查询，以便获得更多产品信息。

素材来源网络，如侵删

特医食品