行业发展丨“肽”从药品到食品的过程！
作者：冬泽特医
发布时间：2023-10-12 15:19:26
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随着对肽类物质的种类和功能的不断深入研究，近年来对肽类药物的开发已经发展到疾病防治的各个领域。
据不完全统计，目前肽类药物已涉及14个治疗领域，140多个品种，全球多肽药物的市场超过 200 亿美元，并且还在以每年10%的速度的高速增长。由此可见，生物活性肽进入特殊医学用途配方食品（以下简称“特医食品”）领域的道路早已铺开。中华人民共和国国家卫生和计划委员会公布的GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》中，详细规定了不同年龄段人群的特殊医学用途全营养配方必须包含和可选择性包含的营养成分指标。
虽然配方不同，但各阶段全营养配方食品都规定了维持生命活动的最基础物质——蛋白质的最低含量。同时特别强调了蛋白质来源——肽类物质，是作为人体基础营养的重要作用。
一、什么是特殊医用食品
医用食品（特殊膳食）是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。国家食品药品监督管理总局于2016年7月1日实施的《特殊医学用途配方食品注册管理办法》中定义特医食品为：适用于需要全面营养补充和(或)营养支持的人群。
二、特殊医用食品有何意义
一、配方明确，安全可靠
医用食品在配方应以医学和（或）营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用（效果）均需要经过科学证实。各种营养素含量，允许根据特定的疾病、紊乱或医疗状况对营养素做出适当调整。其生产条件应符合国家有关规定。保证特殊医学用途配方食品安全。二、疾病有异，选择不同
医用食品不仅仅针对病理状况下具有特殊营养需求的人群，如糖尿病、肾病、肝病、肿瘤等各种疾病患者和手术等损伤人群，也包括正常生理状况下具有特殊营养需求的人群，如孕产妇、婴幼儿、老年人等。因此，这类食品必须是在医生或者营养师的指导下使用，这样也更能区别于医用食品与其他食品的不同之处。三、优势多多，利国利民
“吃好了饭，要更有效”，医用食品的应用，可以改善病人营养状况，促进药物的吸收及病人康复，缩短住院时间，节省人力物力，还节约了医疗费。在医保费用日趋紧张的当下，医用食品无论对减少医保支付，还是对病患的治疗效果都有积极的作用。在特医食品普及之前，这些人群营养供给还停留在小米粥、母鸡汤等最为传统的营养供给阶段。
但这些方法远远无法满足其身体对营养的需求，特别是对于吸收有障碍的人群更是天方夜谭。
肽类作为优质蛋白质来源的特医食品，对于有无法正常进食、消化吸收障碍、营养不良的病人和有特殊营养需求的人群，有着非常重要的辅助作用。在疾病预防、康复及身体功能维持过程中也起非常重要的营养支持作用。三、多肽作为特医食品有何优势
1.分子结构小、可直接被人体吸收肽比蛋白质更容易被人体吸收且更具安全性。与氨基酸相比，肽的渗透压更小。在肠道细胞会发生一系列的肽酶反应，从而导致机体对于营养的吸收和代谢效率会高于游离氨基酸。
所以，无论是动物还是植物蛋白形成的多肽组件都要比蛋白质和氨基酸更具优势。这些优势体现在营养更全面和吸收更安全。能够更好的满足所有人群的每日蛋白营养需要。
2.营养价值高、活性强、安全性高
人体70%由水构成，除此之外蛋白质是组成人体最重要的物质之一。而蛋白质是由肽链相互结合形成的。所以说，一切人体组织、促反应酸、调节激素，运输氧或离子的载体，抗拒病菌的抗体等等都是肽组成的。可以说没有肽，细胞就失去了活性、器官没有了活力，随之而来的就是各种大病小病。因此，病人要恢复健康，其所需基本营养中必须有肽！
3.吸收无负担、无过敏等副作用
肽是能被人体直接吸收的，无需人体消耗自身的能量。帮助那些消化系统缺陷、受损，无法正常吸收营养的人群补充营养；帮助运动人群在不加重肠胃负担的情况下快速补充氮源；帮助消化能力差、营养不良、免疫力低下的人群摆脱亚健康；对于开始退化的老年人以及长期卧床营养缺乏却又有吞食或消化障碍的病人更是起到决定性的作用。同时，肽在吸收后可直接进入血液循环而在体内产生生物学效应，使得食用后不会引起过敏反应。
总之，多肽的吸收机制与其他各种物质的吸收机制大不相同，可以说是独树一帜。多肽的吸收机制优于一切物质，对人类的生理健康具有极其重要的意义。
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