特医食品科学普及丨特医食品与乳粉有什么区别？

目前市场上许多特殊医学用途配方食品（下文简称为“特医食品”）为粉状的罐装产品，特别是全营养或特定全营养特医食品，其包装、产品感官性状、食用方法以及味道等方面与乳粉都较为相似，很多人将这类罐装的产品称为“奶粉”，易造成混淆。但事实上，两者还是有很大差别的，主要差别在“配方”两字上，“配方”是指为满足某一特殊人群的营养需求而专门设计的，在营养成分、产品用途、适用人群和法规监管方面与乳粉完全不同，属于两类产品。

一 用途不同

全营养配方或特定全营养配方特医食品，可作为特定疾病状态人群的唯一食物，营养均衡适宜。一是营养素种类齐全，涵盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物三种宏量营养素，还有各种维生素和矿物质等微量营养素；二是营养素含量适宜，遵医食用，能满足目标人群的营养素需要量。这类食品通常采用乳清蛋白或酪蛋白或大豆分离蛋白、麦芽糊精、植物油脂、维生素、矿物质等调配制成。

乳粉是由动物乳汁经喷雾干燥制成的，最后加工成普通奶粉或（强化了营养素）的营养强化奶粉，普通人群及普通病人都可以食用，市场上的老年奶粉、孕妇奶粉属于营养强化奶粉。从营养角度看，膳食乳类食品主要是提供优质蛋白和补钙。比如100ml牛奶中含蛋白质3.3g，含钙107mg；100g全脂奶粉中含蛋白质19.9g，含钙928mg，含量都要高于其他食品，也远高于特医食品。正常人不能以乳粉来代餐，作为惟一膳食来源，否则将造成膳食与营养都不平衡，影响身体健康。另外，对于乳蛋白过敏者及乳糖不耐者，不宜食用乳粉。

二 市场准入不同

特医食品在我国是按特殊食品进行管理，在上市前，该类产品需要经过国家食品安全监督管理部门专门的注册审批，在获得产品注册证书，还要根据《食品生产许可管理办法》规定的条件和程序提出特医食品的生产许可申请，取得对应产品的食品生产许可证后，方可生产。

乳粉按普通食品进行管理，无需产品注册，只要企业根据《食品生产许可管理办法》规定的条件和程序提出乳粉的生产许可申请，取得对应产品的食品生产许可证后，即可生产。

另外，销售特医食品，需要有专门的食品经营许可证。

来源：https://www.pexels.com/zh-cn/

三 标签标识内容要求不同

消费者须在医生或临床营养师指导下选购特医食品，查看标签标识、生产日期和保质期，注意适宜人群提示。特医食品与乳粉在产品包装标签标识主要差异如下：

1. 特医食品注明了产品注册号。特医食品注册号标注格式为“国食注字TY +4位年号+4位顺序号”，TY是“特医”两字拼音的头个字母，代表特医食品。选购时一定要注意查看是否标注了注册证号。

获得注册批准的合法特医食品，可在市场监管总局网站特殊食品信息查询平台通过产品名称或注册号查询真伪

（http://tsspxx.gsxt.gov.cn/tyyp/tyindex.xhtml）。

2. 特医食品在醒目位置标示了下列内容：

（一）请在医生或者临床营养师指导下使用；

（二）不适用于非目标人群使用；

（三）本品禁止用于肠外营养支持和静脉注射。

而作为普通食品管理的奶粉，其标签上，不能有上述标识。

主笔专家：

丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、主任医师

黄    建 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员

来源：中国食品科学技术学会