「特殊膳食」北京市出台运动营养食品质量管理规范 助力产业高质量发展

6月21日，北京市市场监督管理局发布《北京市地方标准公告》，由北京市食品检验研究院、北京市标准化研究院北京康比特体育科技股份有限公司和中国食品科学技术学会运动营养食品分会等单位共同起草的北京市推荐性地方标准《食品生产企业质量管理规范 第1部分：运动营养食品》（DB11/T 1992.1-2022）正式发布。

《食品生产企业质量管理规范 第1部分：运动营养食品》以《食品安全法》等法律法规和食品安全标准为基础，以北京市地方标准《食品生产企业质量提升指南》为质量管理规范大纲，规定了北京市运动营养食品生产企业的食品质量安全管理体系、诚信管理体系、基础设施设备与卫生管理、供应商的评估与批准、生产过程管理和控制等内容。

该标准面向近年来技术发展迅速，市场需求量激增的新兴产业——运动营养食品，对生产企业质量管理制度、质量安全标准、风险识别、产品研发和检验等方面提出了更加具体的要求，对生产过程管理和控制要求也更加严格，并将运动营养食品的生产场所要求和验证要求提升至与婴幼儿辅助食品、特殊医学用途食品和保健食品一致，最大限度确保运动营养食品质量安全。同时，该标准也是运动营养食品成功保障北京冬奥的经验和成果拓展，有助于规范企业为越来越多的健身人群和专业运动员提供更加安全、营养、健康、专业的运动营养食品。

《食品生产企业质量管理规范 第1部分：运动营养食品》是北京市出台的第一部以食品类别名称为分类的质量管理规范地方标准，也是国内首部针对运动营养食品生产企业制定的质量管理标准，对于规范全市运动营养食品生产企业生产行为，提升企业质量管理能力和诚信意识，提高运动营养食品质量安全水平，推动行业高质量发展具有重要引导作用。